El cañonismo es un deporte de aventura que consiste en descender cañones naturales combinando senderismo, rappeles, saltos al agua, toboganes naturales y nado en ríos subterráneos. Matacanes es considerado uno de los mejores destinos de cañonismo a nivel mundial debido a su impresionante belleza natural, con aguas cristalinas, cascadas, cuevas y pozas profundas. Su recorrido desafiante y emocionante lo convierte en una experiencia única para los amantes de la aventura.